Di cosa si tratta?? Il diabete mellito è una malattia cronica del gruppo endocrino. In tutti i pazienti, si verifica il falso assorbimento di glucosio, che porta all'insufficienza dell'insulina ormonale, che può essere relativa o assolutamente.
Cosa dovrebbe mangiare? Una dieta equilibrata, tra cui una grande quantità di frutta e verdura, prodotti a grana integrale, proteine a basso contenuto di grassi e grassi sani, può aiutare le persone con diabete a controllare il livello di zucchero nel sangue.
Regole di prestazione generale per il diabete
Oggi, l'incidenza del diabete è uno dei problemi più urgenti in medicina. Le statistiche mostrano che il numero di pazienti diagnosticati è raddoppiato dal 2013. Al momento, oltre 425 milioni di persone soffrono di lui. La previsione è purtroppo triste. È possibile che dopo 10-12 anni il numero di pazienti nel mondo sarà di 629 milioni.
Il diabete mellito è una malattia cronica del gruppo endocrino. In tutti i pazienti, si verifica il falso assorbimento di glucosio, che porta all'insufficienza dell'insulina ormonale, che può essere relativa o assolutamente.
Di conseguenza, i pazienti sviluppano iperglicemia, che è caratterizzato da zucchero nel sangue persistente. Il diabete mellito porta a una violazione di tutti i tipi di metabolismo, vale a dire carboidrati, grassi, proteine, minerali e sale d'acqua.
Vale la pena notare per quali ragioni si sviluppa la malattia. Quando una persona distrugge la distruzione o il pancreas, il tipo -1 -diabetes mellito inizia a progredire. Il più delle volte, una carenza di insulina assoluta si verifica in tale situazione. La genetica può anche svolgere un ruolo qui, così come vari fattori esterni: abitudini alimentari, malattie virali, violazione dei principi di igiene, ecc.
Nel caso del diabete del secondo tipo, si sviluppa l'insulino -resistenza. La carenza di insulina è relativa in questo tipo. È caratterizzato da iperglicemia persistente.
Indipendentemente dal tipo di malattia, tutti i pazienti hanno un aumento della glicemia. A causa della loro resistenza ai carboidrati del glucosio, mancano le cellule. Ciò significa che il glucosio invece di andare alla gabbia galleggia solo nel sangue.
Ogni paziente con diabete dovrebbe aderire a una dieta prescritta dal medico curante. Il paziente deve ridurre il carico di carboidrati del 5-7 %, la quantità di grasso utilizzata deve essere aumentata.
Non molto tempo fa, l'alimentazione per il diabete significava una completa esclusione di carboidrati semplici. Ma oggi la dieta viene messa insieme individualmente dai pazienti e calcolata da KBZHU. Spesso puoi sentire la seguente frase dai diabetici stessi: "Non ci sono divieti rigorosi sul diabete, c'è solo uno stile di vita sano".
La base per una dieta è un indice glicemico che mostra l'estrazione dello zucchero.
Un indice glicemico elevato ha un alto contenuto di carboidrati semplici. Ciò include pasticceria, marmellata, biscotti, ecc. Ciò significa che lo zucchero viene rapidamente assorbito da te. Croati, verdure e frutta hanno un indice basso, le velocità di aspirazione quando le usi. Ciò consente al pancreas di essere terminato più facilmente con il carico.
Importante: La dieta del paziente dovrebbe includere prodotti il cui indice glicemico è inferiore a 55. La divisione si verifica gradualmente e il livello di zucchero nel sangue praticamente non aumenta.
Ogni prodotto ha il proprio indice di insulina. Questo indicatore mostra quanta insulina è aumentata dopo il suo cibo. Il valore deve essere preso in considerazione da ogni paziente con diabete per prevedere come appare la reazione del corpo all'uso di un determinato alimento e calcolare correttamente il dosaggio di insulina come farmaco, in breve ed esteso. Le iniezioni del farmaco sono prescritte da un medico dopo aver mangiato.
In effetti, il paziente viene mangiato, il pasto arriverà sicuramente a rilasciare insulina. Lo sviluppo della resistenza all'insulina è spesso determinato dal numero di "fluttuazioni di insulina" così chiamate. Più c'è, maggiore è la probabilità di resistenza. Quest'ultimo a sua volta porta allo sviluppo di tipo -2 -Diabete. Diamo un esempio.
Molti di noi tendono a credere che i prodotti lattiero -caseari e prodotti lattiero -caseari fermentati come cottage, kefir, yogurt siano lo spuntino perfetto. In effetti, tutti questi prodotti hanno un indice di insulina molto elevato. Pertanto, l'uso di loro costringe lo slancio dell'oscillazione, che porta a un cambiamento nel background emotivo del paziente, sul cattivo umore e l'irritabilità.
Di seguito analizzeremo la base della nutrizione per il diabete.
Dieta per il diabete di tipo -1
La dieta bilanciata corretta nel tipo -1 -diabete apre le seguenti opzioni: al fine di ridurre il rischio di colpi, attacchi cardiaci e complicanze, mantenere il normale livello di zucchero nel sangue, aumentare i meccanismi protettivi del sistema immunitario e rimuovere il peso in eccesso. Fatta salva la dieta raccomandata dal medico applicabile, il paziente si sentirà bene.
La regola principale è controllare il livello di glucosio nel sangue. Dovrebbe variare nell'intervallo da 3,5 a 5,5 mmol/L. I principi di base della nutrizione sono i seguenti:
- Più di 2.000 chilocalorie non dovrebbero essere consumati ogni giorno.
- Rompere le prestazioni in piccole parti. Almeno 5 pasti al giorno.
- Non ci dovrebbe essere saccarosio puro nella dieta, questo mantiene un normale specchio di glucosio.
- La maggior parte dei carboidrati dovrebbe essere nella prima metà della giornata.
- Astinenza dai pasti tardivi.
- La massima esclusione di carboidrati semplici contenuti in cottura, marmellate, pasticceria e miele.
- Con un saccrina. Stevia è perfetta qui. È importante preferire i prodotti con una composizione naturale.
- Creazione di un diagramma di terapia con insulina durante il cibo. Il farmaco più lungo viene somministrato prima dei pasti, una breve medicina mercantile - in seguito.
- Contabilità delle unità di pane. Il valore di ciascun ricevimento non dovrebbe essere superiore a 8 unità di pane.
Se il paziente ha un anamnesi delle malattie del tratto gastrointestinale, dovrebbe essere escluso dalla sua dieta, dal fumo, dal grasso (compresi i bulon), caffè, soda, alcol, funghi, prodotti in scatola. In altre parole, non si dovrebbe usare ciò che contribuisce alla secrezione eccessiva degli enzimi, poiché influenzano l'assorbimento dell'assorbimento dei carboidrati.
I prodotti sono ammessi e vietati per i diabetici. La seguente classificazione deve essere presa in considerazione quando si compila un menu settimanale. Un approccio competente normalizza il livello di glucosio nel sangue. Ignorare le raccomandazioni dei nutrizionisti può portare a conseguenze tristi.
Altri prodotti per il diabete di tipo -1:
- Cuocere senza lievito preparato. Ad esempio Lavash.
- Bacche e frutti. Ad esempio prugne, ciliegie, frutti di agrumi, mele, pere.
- Prodotti di soia (tofu, latte).
- Muesli e Muesli (orzo, farina d'avena, grano saraceno).
- Zuppe vegetariane, compresa la purea di zuppa.
- Bevande, tra cui scarsa acqua minerale gassata, mousse di bacche, calcole non zuccherate.
- Verdure. Ad esempio cipolle, zucchine, pepe, barbabietole, carote.
- Noci.
- Nick -fed Coffee, tè senza zucchero.
Prodotti proibiti per il diabete di tipo -1:
- Zuppe grasse e birra.
- Pasta.
- Forno.
- Confetteria.
- Dolci e cioccolato.
- Piatti di fast food, prodotti semi -fissati.
- Alcool. Un divieto speciale è il vino fatto di dessert rosso.
- Affumicato, acuto, fortemente salato.
- Fanculo carne, in particolare maiale, agnello, anatra.
- Pesce grasso. Ad esempio lo sgombro.
È importante che i prodotti in nutrizione abbiano una laurea minima durante la preparazione.
È consigliabile mangiare crudo, ma in uno stufato, cotto o cotto - è anche consentito. Gli alimenti fritti non sono raccomandati dai medici.
Se il paziente guida gli sport, il cibo può essere regolato durante il tempo, poiché l'allenamento porta a un consumo più forte di carboidrati.
Al fine di evitare un coma iperglicemico, si raccomanda che il paziente incorpora prodotti vegetali nella sua dieta, il che riduce la glicemia. Ad esempio, può essere un tè per cucine o rosa.
Importante: In presenza di una malattia, il paziente dovrebbe rispettare una dieta individuale che è prescritta dal medico endocrinologo partecipante e non nelle raccomandazioni generali. Se in un paziente che produce insulina, l'indice di massa corporea è obesità, le sue calorie giornaliere dovrebbero essere tra 1200 e 1400 kcal. Se non è necessaria alcuna correzione del peso, aumenta il tasso calorico giornaliero.
Dieta di tipo -2 -Diabetes
L'alimentazione per il tipo -2 -diabetes si basa sulle seguenti basi:
- I sostituti dello zucchero sono un'alternativa ai carboidrati raffinati.
- Le proteine dovrebbero essere del 20 %della dieta, grasso - 30 %, carboidrati - 50 %.
- Il consumo di grassi animali dovrebbe essere ridotto al 50 %.
Il tasso calorico giornaliero dipende dalla quantità di energia che il paziente trascorre durante il giorno e dal suo peso. È necessario che ci siano 5 pasti durante il giorno, per i quali i piatti sono cotti o cotti in forma cotta.
Poiché i diabetici hanno una maggiore sensibilità dei reni, non è possibile esagerarlo con i prodotti proteici. La dieta deve includere i prodotti che contribuiscono al miglioramento del metabolismo dei grassi. Ciò include un'industria, fiori di rose, oli vegetali, grano, prodotti lattiero -caseari fermentati.
Per capire quanto sia efficace la dieta, al paziente vengono prescritti test per la glicemia con una certa frequenza. La prima recinzione del sangue è fatta a stomaco vuoto, successivo in due ore. Se i risultati differiscono dagli indicatori normali, il medico adatta la dieta del paziente e cambia anche il dosaggio dei farmaci.
L'alimentazione per il diabete di tipo -2 non differisce in modo significativo dalle abitudini alimentari delle persone che aderiscono a uno stile di vita sano. Sia questi che altri si nutrono di piccole porzioni, ma spesso. Il numero raccomandato di pasti al giorno è 5, includono 3 pasti principali, ciascuno con 5-8 unità di pane e 2 snack 1-2 unità di pane.
Non puoi ignorare la colazione, è molto importante per i pasti razionali. È necessario mangiare almeno ogni 4 ore, l'ultimo pasto è almeno un'ora e mezza prima di andare a letto. Secondo le raccomandazioni di cui sopra, esiste un'eccellente prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare, lesioni oculari (retinopatia), reni (nefropatia) e sistema nervoso (neuropatia).
Prodotti utili per il diabete mellito
Zenzero
Lo zenzero ha un effetto positivo sul metabolismo, normalizza gli indicatori di zucchero nel sangue del paziente e migliora la coagulazione del sangue. È consigliabile usarlo ogni giorno.
Prodotti a grana intera
Prodotti come pane a grano intero, semi di cinema e riso integrale impediscono lo sviluppo del diabete. La normalizzazione dello specchio del glucosio nel sangue a causa del suo uso può essere spiegata da una quantità sufficiente nella sua composizione di fibra. Poiché i prodotti a grana integrali creano una barriera per i salti di zucchero con un desiderio speciale di mangiare qualcosa con un indice glicemico elevato, devono sicuramente aggiungere carboidrati complessi alla corte.
Cannella
La cannella aiuta a migliorare la sensibilità delle cellule all'insulina. Questa spezia prende parte alla regolazione del livello di insulina. Inoltre, normalizza la pressione sanguigna, in modo che venga utilizzato non solo per i diabetici, ma anche per la pressione alta.
Agrumi
Tutti gli agrumi hanno antiossidanti. Normalizzano anche il livello di insulina.
Noci
Le noci contengono una grande quantità di grassi saturi mono e magnesio. Le statistiche mostrano che i pazienti con diabete che mangiano regolarmente noci soffrono meno di altri per salti di glucosio.
olio d'oliva
L'uso dell'olio d'oliva è un'eccellente prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare. Inoltre, il prodotto regola il livello di glucosio nel sangue.
Pescare
Il pesce è la fonte di Omega-3. Questi acidi grassi dovrebbero essere una componente obbligatoria della dieta nel diabete. Sintetizzano i globuli rossi e le membrane cellulari, influenzano positivamente l'assorbimento di vitamine e minerali con il corpo, riducono l'infiammazione e impediscono lo sviluppo della resistenza all'insulina.
Legumi
I legumi sono un altro stabilizzatore dello specchio del glucosio nel sangue del paziente. Praticamente non hanno grassi saturi che danneggiano il sistema del ciclo cardiaco.
Verdure a foglie verdi
Foglie di insalata, spinaci, tutti i tipi di cavolo sono la base per la dieta nel diabete. Tali prodotti sono calorie basse, ma allo stesso tempo contengono una quantità sufficiente di sostanze utili. Questi ultimi includono vitamina C, beta-carotene e magnesio. Questi elementi impediscono lo sviluppo del diabete di tipo -2 del 14 %. Dosaggio consigliato - 106 grammi al giorno.
Prodotti proibiti per il diabete mellito
Oggi, i medici ritengono che non sia necessario limitare rigorosamente i pazienti con diabete nella dieta. I pazienti possono permettersi di mangiare deliziosi e vari, ma ci sono numerosi prodotti da cui sono ancora raccomandati non solo per fare a meno dei diabetici, ma anche per tutti i sostenitori di uno stile di vita sano.
Alcuni frutti
Alcuni frutti e frutti secchi producono un aumento della glicemia. Ciò include albicocche secche, dati, fichi, uvetta, persimon, melone, uva, banane.
Trasfinanza
Le trasfine sono ricche di piatti da un menu di fast food e margarina, pasticceria. Non solo danneggiano la salute, ma anche una figura.
Prodotti semi -finali
I prodotti a semifinire sono fabbricati utilizzando additivi come sapori, stabilizzatori e potenziatori di sapore. In particolare, non è consigliabile acquistare bastoncini di pesce, cotazes, polpette, salsicce, gnocchi e salsiccia nei negozi. Se vuoi davvero, è meglio cucinarti da solo.
Cibi grassi
Il cibo grasso provoca lo zucchero nel sangue. L'alimentazione per il diabete non dovrebbe includere anatre, maiale, agnello, lardo, maionese e prodotti a grasso latte.
forno
Anche la cottura deve essere esclusa. Comprende prodotti da forno, muffin e biscotti.
Dolce
È necessario rinunciare allo zucchero nella sua forma pura e da prodotti che contengono grandi quantità. Sotto il divieto: ghiaccio, cioccolato al latte, marmellata, halva, marmellata, marmellata e altri dolci.
Tabella n. 9 per il diabete
Nel primo trimestre del 20 ° secolo, sono state sviluppate 15 diete per diabetici e pazienti con altre malattie. La tua paternità appartiene a un noto nutrizionista. Nonostante il fatto che il suo sistema sia obsoleto oggi, non ha perso la sua efficacia, così tanti medici lo usano ancora oggi.
Un luogo per i pazienti con tabelle di tipo -2 -Diabete -in 9. La tabella n. 9 si basa sugli stessi principi utilizzati oggi: rifiuto parzialmente o completo di carboidrati più veloci, particolare attenzione per proteine e fibre.
La dieta può ancora essere usata anche se è stata creata più di 100 anni fa, ma gli endocrinologi apportano i loro aggiustamenti a seconda delle condizioni del paziente.
Dieta per il diabete della gravidanza
La gravidanza il diabete è il risultato di un disallineamento di un pancreas di una donna incinta. Di norma, questa condizione è facile da controllare. La regola principale è mangiare razionalmente.
- Non consumare zucchero, torta, torta, sdoba, frutta con un alto contenuto di zucchero, nonché replica di zucchero e prodotti che lo contengono.
- Il BJU dovrebbe avere le seguenti azioni: 30 %, 20 %, 50 %.
- È necessario bere acqua potabile pulita da 1,5 a 2 litri ogni giorno.
- Visita prodotti forti nella dieta a cui grano, legumi, battaglie, barbabietole, prodotti di ravanello e prodotti lattiero -caseari fermentati.
- I frutti freschi sono perfetti per uno spuntino.
- Il numero totale di pasti è 5, 3 dei quali sono gli snack principali e 2.
- Non ignorare l'uso di complessi di vitamina per le madri in attesa.
- Per ridurre il contenuto di zucchero, bere declutti di piante: sedano, albero di linden, lilla, foglie di mirtillo e baccelli di fagioli.
- Evita o limita la caffeina nella tua dieta. Il numero di porzioni giornaliere tè e caffè non dovrebbe superare i 2.
Diabete mellito nei bambini
Le ragioni principali dello sviluppo di un diabete mellito nei bambini sono la predisposizione ereditaria o una mancanza di dieta equilibrata. In quest'ultimo caso, l'abuso è semplice carboidrati e dolci. In alcuni casi, il diabete si verifica in un bambino a causa di un trauma psicologico o fisico. A seconda della gravità della malattia, il trattamento è selezionato individualmente; Il ruolo principale qui è la nutrizione e l'insulina per il diabete di tipo 1.
La dieta per bambini deve contenere verdure: cavolo, cipolle, spinaci e aglio. Puoi mangiare frutta, ma solo quelli che contengono una quantità minima di zucchero. Sono anche ammessi carne magra, pollame e pesce. I prodotti lattiero -caseari sono possibili se hai un contenuto a basso contenuto di grassi. Le spezie lievi sono accettabili perché promuovono l'assorbimento delle proteine.
Sono severamente vietati dolciumi e frutta dolce. Si consiglia inoltre di escludere il riso.
I medici curanti insegnano ai genitori dei loro pazienti minorenni a calcolare il numero di unità di pane e la dose di insulina. Importante: prima il bambino impara a farlo in modo indipendente, meglio è.
Alcol contro il diabete
Si consiglia di limitare rigorosamente il consumo di alcol se non è possibile evitarne completamente il consumo. Il medico curante decide la quantità di alcol che un diabetico può permettersi.
L'alcol in piccole quantità va bene, ma ci sono alcune cose da tenere a mente.
Più forte è l'alcol, più calorie contiene. Ci sono 710 kilocalorie per 100 grammi di alcol puro, che non è molto inferiore ai grassi. Qualsiasi bevanda alcolica ha anche valore energetico e contiene carboidrati. Un bicchiere di birra ha circa 200 chilocalorie, un bicchiere di vino circa 100.
Perché non è consigliabile bere alcolici? Il fatto è che provoca picchi di zucchero e può portare all’ipoglicemia, che è un forte calo dei livelli di glucosio. Quando si beve alcol, l'alcol entra nel fegato, l'organo spende la sua energia scomponendo le molecole di alcol, dimenticando che deve anche rilasciare glucosio. Per evitare ciò, è meglio consumare alcolici durante i pasti o subito dopo i pasti.
Per inciso, alcuni scienziati ritengono che l'alcol non solo non danneggi in quantità appropriate, ma porta anche pochi benefici per i pazienti con diabete di tipo 2.
È importante considerare che l'alcol provoca un aumento del livello di glucosio e che può portare a un consumo regolare per sviluppare il diabete di tipo 2.
Inoltre, molti farmaci non possono essere combinati con l'alcol. Ciò include urina di insulina e solfonile. Questa combinazione può causare grave iperglicemia.
Come bevi alcol per i diabetici?
- Conta le calorie nell'alcol insieme alla tua dieta normale.
- Scegli per bevande a basso contenuto calorico che contengono poche calorie.
- Non bere a stomaco vuoto.
- Snack alcol.
- Monitora il livello di zucchero nel sangue.
- Avverti in compagnia in cui bevi alcol della tua malattia. Assicurati che le persone siano disposte a fornire aiuti di emergenza se necessario.
- Non mescolare alcol o farmaci.